吃了这么久才知道,这些餐饮品牌都起源于苏州!

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2014年合众合成立,公司选址李公堤,于苏州正式起步。经过四年餐饮市场的历练和打磨,公司逐渐发展壮大为100余人的团队规模,服务覆盖60余座城市,10000余家门店。


回到起点,感谢一开始就支持我们的苏州朋友和业界众多的餐饮顾客,让我们有机会参与到百花齐放的苏州餐饮中,带给苏州人全新的、多元化的餐饮体验。


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四年来,我们陪伴一些餐饮品牌逐步做大做强走出苏州本地市场迈向全国,同时,我们也见证着全新苏州餐饮品牌的诞生和蜕变,有机会陪它们一起成长发展。


新梅华


苏帮菜


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新梅华已经是苏州家喻户晓的本土知名餐饮品牌了,在苏州具有一定的品牌效应及识别度。


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合众合在品牌升级上,设计风格以中国的传统文化作为背景,融入苏州当地的一些文化元素,极力的去营造一种人文的、舒适的、迷人的就餐空间。新中式风格讲究空间层次感,所以整个空间使用了一些艺术隔断以及中式博古架,通过这种分割方式使整个空间更加丰富,大而不空,厚而不重,有格调又不显压抑。


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除了新梅华餐厅,合众合还服务了新梅华集团旗下的茶点餐厅、江南雅厨和蒸灶十八碗。


新梅华茶点

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合众合以江南文化元素融合现代设计手法,展现苏式茶点内涵,为茶点餐厅打造品牌新形象。


江南雅厨

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蒸灶十八碗

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下塘街7号


苏帮菜


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下塘街7号是位于苏州圆融时代广场临街的一家传统类新品牌苏式餐厅,此案旨在打造一个苏州文化餐饮的代表品牌。品牌设计上,logo以团扇为原型,寓意扇出3000年苏州味道,同时团扇的元素一直穿插在空间环境中,成为下塘街7号的记忆点,成为一条隐形的回忆主线。


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空间上传统类体现在餐厅的风格源头上,追溯到苏式古朴的文化气质,遵循传统的布局原则,讲究空间的对称性和移步换景的林园式构图法则,让顾客在每个停留点都能够看到不同的画面感。


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新品牌主要体现在空间中现代材料的运用和现代家具的选择上,新中式与现代家居的结合摒弃了传统的餐饮空间的过度厚重,增加了些许轻盈与活力。

枫庭餐厅
苏帮菜

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枫庭餐厅位于位置优越、环境优美的木渎灵岩山脚下,合众合对其升级,旨在打造一个具有地域特色且可以勾起美好回忆的就餐环境,无论是在空间风格上还是平面布局上都希望能够突破传统餐厅模式,能够有属于自己的风格及文化元素符号。


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以苏式建筑及苏州园林为设计灵感,在平面布局上以庭院为单元,每个庭院里分别设置包厢,以苏州本土植物梅花、紫竹、银杏等为主题。庭院与庭院之间错落有致的分布,以达到“曲径通幽”“移步换景”的效果。


鱼小漾

酸菜鱼


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针对年轻女性群体,合众合打造了属于年轻人的酸菜鱼品牌鱼小漾,提出了“有点胖、可爱、傲娇、积极向上”的品牌形象,高度人格化的品牌定位,拟人化略带撒娇的广告语“这才是酸菜鱼嘛”,打破了消费者对酸菜鱼“老”的印象,给消费者留下一个强有力、具有识别度的品牌印象。


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基于“漾 Young”品牌定位,年轻化的LOGO、人格化的形象、差异化的包装为消费者全方位的展示属于年轻人的酸菜鱼视觉。


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同时合众合团队还深入门店,为完成“品类年轻化,让年轻人吃得有面子”和“年轻化的酸菜鱼有价值,值得二次消费”这两个目标,制定了一套特色用餐流程,打破了传统酸菜鱼吃法,将消费者的五感体验融入,让吃酸菜鱼变成一种享受。


鱼小漾是苏州市百盛餐饮连锁旗下的品牌,合众合与百盛的渊源也开始与此。


苏州百盛餐饮

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真老陕

陕西小吃


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真老陕创始人是一个地地道道的陕西小伙。在打造真老陕这个品牌的时候,合众合尝试性的将人和品牌结合在一起,在品类定位的同时,把品牌与创始人个人IP糅合在一起。


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品牌设计方面将陕西的传统元素和现代元素结合,以兵马俑为原型创作了老陕形象,结合陕西的面、肉夹馍、冰峰等图形元素,给人以强烈的视觉冲击。在后期应用中分别植入室内墙绘、物料、外带包装、服装等载体上,使品牌拥有了统一、独特的全新品牌形象。


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门店色调上,从门头到室内,选取浓烈的大红色、质朴的水泥色以及厚重的原木色为主基调,结合了陕味十足的原创墙面彩绘,将热情好客的陕北文化真真切切的送到消费者的跟前。


7分甜

芒果饮品


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2015年7分甜在苏州十全街开了第一家直营店。一开始7分甜的定位是“可以喝的甜品”,消费者无法感知到具体产品。17年合众合帮其重新梳理了定位,从“可以喝的甜品”到“芒果饮品”,全新定义的七分甜从产品的食材特性出发,细分到芒果类饮品市场。


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聚焦到芒果饮品后,7分甜顺势推出芒果饮品中的明星产品——杨枝甘露,提除了“杨枝甘露更好喝”的广告语。策略、思维改变之后,带来的是业绩的显著增长。杨枝甘露的销售占比由原来的百分之十几到现在占大差不多一半,单店业绩提升70%。


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如今7分甜在全国有100多家门店,遍布上海、浙江、江苏、北京、河北、重庆、广东、福建等多个城市,而且80%的门店都是在购物中心里面。



月牙弯手工水饺
水饺


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月牙弯在今天已经是具有代表性的水饺品牌。饺子全部采用纯手工包制,从食材选择到研发配方再到面皮包制,每一个步骤都经过了一定的技术要求,每个饺子都能让顾客感受到“家的味道”。


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合众合在其门店形象升级中,全方位植入品牌性格。采用大面积原木色调,桌椅陈设去繁从简,暖黄色吊灯打造出温馨体验,墙壁上大面积的LOGO墙绘,橘黄色系传递着家的亲切感,从而体现出品牌性格。


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全玻璃的落地窗,360°无死角环绕,弯弯的月牙门檐设计,营造出立体的空间感,让视觉效果更佳冲击,开放式的厨房,让食材更透明,让顾客更安心。

小淮娘
鸭血粉丝&锅贴

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小淮娘创始于2007年,2015年第一家升级店开业,使用全新品牌形象及产品的组合,10个月内拓店200家,快速占领江苏小餐饮市场。


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在小淮娘的升级上,合众合不仅深入金陵市井文化将其打造成为具有独特魅力和情感影响力的人性化品牌,还为鸭血粉汤打造品牌视觉,用Q版卡通形象小淮娘+逗趣潮派“语言”的全新形象体现品牌性格。


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门店形象中全方位植入品牌性格,增加消费者粘度,提升营业额。在形象上使用增加食欲的黄色主色调,感受600年传统工艺的韵味同时,加入年轻、时尚的现代元素,通过时尚与互动手法解决消费者的选择性,增加消费频率。

老妈米线
米线

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老妈米线全国直营门店超过60家,现已是被熟知的连锁餐饮品牌。合众合对老妈米线的全案升级,旨在打造更快速、更标准化、让更多人了解的老妈米线。


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在功能上,基于菜品种类增加,特地在入门处结合顾客进店动线设计了一个明档给消费者带来惯性关注点,自选吧台是亮点,把产品分量和主食进行分类,目的是满足不同时段的需求。体验性、即得性和高效率、便捷性高度结合的吧台设计,在提高客单价的同时满足了更快更多的最核心选择。


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同时为便于消费者加深对品牌的印象与认知度,合众合对老妈米线的品牌文化、产品线进行研究,梳理出一个“我们来自西南的一个老妈米线村”的设计重心。以此为基础,整体的空间设计都将其贯彻始终。

Supertea巡茶
茶饮
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由于R&B世界茶饮疏于防范和自我保护,“世界茶饮”因为商标注册问题被狸猫换太子,创始人谭智文不得不放弃原来的R&B世界茶饮。从R&B世界茶饮到巡茶,合众合帮其重塑升级,在品牌定位上找到了“新青年+新茶饮”的思路,选取“巡”这个字,表达“把茶和美味带向世界”的态度。


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产品是品牌的第一价值,合众合根据巡茶做好茶的愿景和台奶背景,提炼出“23号乌龙”,满足年轻人想要喝到手泡好茶的心愿,提供在咖啡之外的品质选择。同时23号乌龙+茶欧包的搭配,合众合助力巡茶品牌短短一年时间,门店数实现十倍增长,如今巡茶已经走出国门。


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从R&B巡茶到Supertea巡茶、巡茶巡麦,巡茶目前是多元化发展,合众合帮助其适配了多种店型做不同发展。

得一鲜
面馆

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得一鲜发展至今已有70余家店,分布在苏州及周边城市一带。作为地道的江南名吃,合众合在视觉设计上植入了苏州的本土元素花窗,标志符号将筷子与面条组成花窗,让得一鲜与苏州文化产生直接的关联字体上不同于传统书法的中庸感,在笔画和字形中加入年轻人的轻松感,给人一种“新”的感觉。


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同时延展物料中把苏州的四季用四个不同花窗来承载,用和标志符号同样的花窗元素来连接,从而把整个品牌视觉串联起来。


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室内设计上,因为对江南的印象,一直都是粉墙黛瓦的初识感受,所以保留了传统的黑白灰色调,同时加入代表新质感的原木木饰面,营造了一处安静温婉的惬意氛围。


除了上面这些,

合众合服务的苏州本地餐饮品牌还有:

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礼颂至品
烘焙

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严厨老坛酸菜鱼
酸菜鱼

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捞烫达人
捞烫

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一炉一会
日料

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巷馍巷样
肉夹馍

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梧研
茶饮

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干将路左拐
龙虾

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蒸锅门
蒸菜

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